Dove la natura riesce ad esprimersi offrendo qualità e genuinità.
Gentile Cliente,
grazie per la sua scelta e complimenti
Lei ha saputo apprezzare la qualità e l'originalità dei nostri formaggi.
Come avrà notato ogni particolare rispetta altissimi livelli qualitativi.
La scelta di materie prime di qualità con cui alimentiamo le nostre capre
è sottoposta a rintracciabilità ed il latte prodotto è sottoposto ad autocontrollo e rientra in parametri di alta qualità.
Il latte prodotto viene cagliato crudo caldo di mungitura e viene lavorato a mano.
La qualità dei nostri formaggi è sottoposta a rigidi controlli (HACCP applicato) pur mantenendo l'originalità ed il rispetto della tradizioni contadine.
Eventuali imperfezioni di forma sono tipiche di un prodotto artigianale come il nostro.
Per gustare a pieno le caratteristiche organolettiche dei nostri prodotti consigliamo di non proporli troppo freddi lasciandoli riposare qualche minuto prima di servirli a temperatura ambiente.
Latticini
Produzione propria di formaggi di caprino;
Prodotti a latte crudo;
Formaggio caprino fresco;
Rocheforte di capra;
Stracchinello di capra;
Formagella di capra.
Salumi
Produzione di salami della bergamasca;
Uva
Coltivazione di uve per la produzione di Valcalepio DOC.
